Gőzgombóc meggykompóttal
Hozzávalók 6 személvre: a gombóchoz:50 dkg lisztkb. 10 dkg cukor7,5 dkg vaj
vagy főzőmargarin 4,5 dl tej, 2 dkg élesztő1 citroma kompóthoz:1 üveg (720
ml) meggybefőtt 1 kis rúd fahéj1 evőkanál étkezési keményítő a
szóráshoz:őrölt fahéj porcukor	 
Elkészítés: 
Mikrohullámú sütőben 600 watton 1 perc alatt felolvasztunk 5 dkg vajat,
elkeverjük 2,5 dl tejjel és a szétmorzsolt élesztővel. A citromot jól
megmossuk, egyik feléről lereszeljük a héját, és 5 dkg cukorral együtt a
vajas-élesztős tejhez adjuk. Robotgéppel apránként összedolgozzuk a lisztet
a többi hozzávalóval. Lefedjük, és 2 percig 180 watton melegítjük.A tész-tát
a kikapcsolt készülékben még 15 percig kelesztjük.
Közben a meggyet lecsepegtetjük, levét felfogjuk. A citrom másik
felét vékonyan meghámozzuk. A meggylét felforratjuk a fahéjjal, a
cítromhéjjal és a cítrom kifacsart levével, majd a fahéjat és a citromhéjat
kivesszük. Az étkezési keményitőt simára keverjük 2 evőkanál vízzel, a léhez
adjuk, újból felforraljuk és beletesszük a meggyet, majd 2 evőkanál cukorral
ízesítjük.
A tésztát átgyúrjuk, 6 tömzsi rudat formálunk belőle, és csillag alakban
elhelyezzük egy 26 cm átmérőjű, mikrohullámú sütőben használható formába. A
maradék tejet és vajat 2,5 dkg cukorral 600 watton 1 percig melegítjük, majd
a tésztára öntjük, 360 watton 18 percig sütjük, végül meghintjük őrölt
fahéjjal és porcukorral. A kompótot külön kínáljuk hozzá.
Hagyományos módon: A tésztát langyos helyen 20 percig kelesztjük, átgyúrjuk
és 6 rudat formálunk belőle. Egy kerek formát kikenünk olvasztott vajjal,
belerakjuk a rudakat, 15-20 percig kelesztjük, majd ráöntjük a maradék
meglangyosított tejet. Előmelegített sütőben (200 fokon) kb. 30 percig
sütjük.