Forgácsfánk
           
 Hozzávalók a tésztához:
 30 dkg finomliszt,
 3 tojássárga,
 2 evokanál porcukor,
 1 evokanál rum,
 1 dl tejföl,
 1 evokanál citromlé,
 1 citrom reszelt héja,
 csipetnyi só, olaj a sütéshez,
 A tetejére:
 1 tasak vaníliás cukor;
 A tálaláshoz:
 2 evokanál sárgabarack lekvár,
 1 evokanál rum.
                        
 A tojássárgákat a porcukorral fehéredésig keverjük, majd 
 hozzáadjuk a tejfölt, a citromlevet és a reszelt 
 citromhéjat. Megsózzuk, ezután a lisztet is hozzáadva 
 alaposan összedolgozzuk. Lisztezett deszkán tanácsos 
 dolgozni! A tésztát egy cipóba formálva késfok vékonyra 
 kinyújtjuk, majd lisztbe mártott derelyemetszovel 
 hosszúkás rudakat vágunk belole. A derelyemetszovel a 
 tészta közepén és hosszában szabálytalan alakzatokban 
 bevagdossuk, és bo, forró olajban szép pirosra sütjük. 
 Minél több helyen vagdossuk be a nyers tésztát, annál 
 változatosabb formájú lesz a forgácsfánk. Egyforma 
 alakzatokat is készíthetünk belole. A megsült fánkokat 
 papírtörülközon lecsöpögtetjük a felesleges olajtól, 
 majd vaníliás cukorral meghintjük. Rummal ízesített 
 baracklekvárral tálaljuk.