Nyári franciasaláta
    
 Hozzávalók:
 3 kovászos uborka,
 2 közepes méretu, savanykás alma,
 1 csokor zsenge sárgarépa,
 4 evokanál zöldborsó,
 2 közepes méretu krumpli,
 1 csokor petrezselyemzöld,
 1 dl majonéz,
 2 dl tejföl,
 só és törött bors ízlés szerint,
 1 fej vöröshagyma vagy 1 csokor zöldhagyma.
                        
 A saláta mártásához a majonézt simára keverjük a 
 tejföllel, majd megsózzuk, megborsozzuk, és belekeverjük 
 a finomra vágott petrezselyemzöldet. Az almát megmossuk, 
 kicsumázzuk és héjastól egészen apró kockákra vágva, 
 azonnal belekeverjük a mártásba. Hozzátesszük a kevés 
 sós vízben félig megfozött, és ugyancsak kockákra vágott 
 karottát, a zöldborsót, valamint a héjában megfozött, 
 maghámozott és felkockázott krumplit. Ezután 
 belekeverjük az ugyancsak felkockázott kovászos uborkát, 
 valamint a kockákra vágott és megsózott hagymát. (Ha van 
 hagymazöld, annál jobb.) Az egészet alaposan 
 összekeverjük, és hagyjuk, hogy kihuljön. Ezután befedve 
 a hutoszekrénybe tesszük néhány órára. (A fenti 
 mennyiség kb. 1 kg 25 dkg saláta lesz, ez kb. 6 adag 
 magában.)