Fácánsült
        
  Hozzávalók:
  1 db fácán 
  15 dkg füstölt szalonna 
  1 csomag petrezselyemzöld 
  2 db alma 
  ízlés szerint só 
                
  A fácánt megtisztítjuk, alaposan megmossuk, különösen a 
  belsejét. A fejét levágjuk, a lábát összekötjük. 
  Hasüregét megsózzuk, beletesszük a megmosott almákatés a 
  petrezselymet. A fácán mellét, combját szalonnával 
  beborítjuk. Tepsibe tesszük a "madárkát", és kevés 
  zsíradékon sütjük, majd kevés vizet hozzáadva 
  megpároljuk. Lassan kell sütni, mert nehezen puhul. 
  Szárnyasvágó ollóval daraboljuk a tálaláshoz. Köretként 
  párolt gyümölcsöt kínálunk.