EGRI MÁRTÁS 

Végy 4 dl barna mártást, 1,5 dl egri bikavért és 2 dkg vajat. 
A bort keverd a barna mártáshoz és addig forrald, amíg nem 
sûrûsödik 4,5 dl térfogatúra. Ekkor a vajat morzsold a tetejére.