Erdei saláta
     
 Hozzávalók (4 személyre):
 1 fejes saláta,
 250 g burgonya,
 1 sárgarépa,
 2 cukkini,
 200 g erdei gomba,
 2 szárzeller,
 köménymag, petrezselyem, mustár,
 citromlé, olaj, só, bors.
                        
 A burgonyát (héjában) sós vízben a forrástól számított 
 30 percig fozzük, majd meghámozzuk és kockákra vágjuk. A 
 cukkinit és sárgarépát megtisztítjuk és hasábokra 
 daraboljuk. Goz fölött megpároljuk, (a répát 12 percig, 
 a cukkinit 7 percig), majd kockákra vágjuk. A jól 
 megmosott és lecsepegtetett fejes salátát csíkokra 
 vágjuk, tálra rendezzük és ráhalmozzuk a megfot 
 zöldségeket. A zellert felaprítjuk, a gombát 
 megtisztítjuk, vékonyra szeleteljük és a salátához 
 keverjük. Kikeverünk 2 kanál citromlevet 2 kanál 
 mustárral és 4 kanál olajjal. Sózzuk, borsozzuk, 1 
 kiskanál köménymaggal és 1 kanál apróra vágott 
 petrezselyemmel fuszerezzük. Az öntetet külön tálkában 
 adjuk a saláta mellé.