Dr. Sohár Pálné és Dr. Domoki János: Az élelmiszer adalékanyagok E-számrendszere
Az élelmiszer adalékanyagok E-szám szerinti sorrendben
Eszám	Az adalékanyag neve	Technológiai funkció(i) 	
100	Kurkuminok 		
 	(i) Kurkumin 		
 	(ii) Turmeric 	színezék 	
101 	Riboflavinok 		
 	(i) Riboflavin 		
 	(ii) Riboflavin5'foszfát 	színezék 	
102 	Tartrazin 	színezék 	
104 	Kinolinsárga 	színezék 	
110 	Narancssárga S, Gelborange S 	színezék 	
120 	Kárminsav, kárminok 	színezék 	
122 	Azorubin 	színezék 	
123 	Amarant 	színezék 	
124 	Neukokcin, Ponszó 4R 	színezék 	
127 	Eritrozin 	színezék 	
128 	Vörös 2G, Red 2G 	színezék 	
129 	Allura vörös AC 	színezék 	
131 	Patentkék V 	színezék 	
132 	Indigókarmin 	színezék 	
133 	Brillantkék FCF 	színezék 	
140 	Klorofill és klorofillinek 		
 	(i) Klorofill 		
 	(ii) Klorofillinek 	színezék 	
141 	Klorofill és klorofillin rézkomplexek 		
 	(i) Klorofill rézkomplexek 		
 	(ii) Klorofillin rézkomplexek 	színezék 	
142 	Zöld S, Green S 	színezék 	
150a 	Karamell  egyszerű 	színezék 	
150b 	Karamell  szulfitos 	színezék 	
150c 	Karamell  ammóniás 	színezék 	
150d 	Karamell  ammóniumszulfitos 	színezék 	
151 	Brillantfekete BN 	színezék 	
153 	Növényi szén 	színezék 	
154 	Barna FK, Brown FK 	színezék 	
155 	Barna HT, Brown HT 	színezék 	
160a 	Karotinok 		
 	(i) Vegyes karotinok 		
 	(ii) Bétakarotin 	színezék 	
160b 	Annatto, bixin, norbixin 	színezék 	
160c 	Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin 	színezék 	
160d 	Likopin 	színezék 	
160e 	Bétaapo8'karotinal 	színezék 	
160f 	Bétaapo8'karotinsavetilésztere 	színezék 	
161b 	Lutein 	színezék 	
161g 	Kantaxantin 	színezék 	
162 	Céklavörös, betanin 	színezék 	
163 	Antociánok 	színezék 	
170 	Kalciumkarbonátok 		
 	(i) Kalciumkarbonát 		
 	(ii) Kalciumhidrogénkarbonát 	színezék, hordozó, csomósodást gátló 	
171 	Titándioxid 	színezék 	
172 	Vasoxidok és hidroxidok 	színezék 	
173 	Alumínium 	színezék 	
174 	Ezüst 	színezék 	
175 	Arany 	színezék 	
180 	Litolrubin BK 	színezék 	
200 	Szorbinsav 	tartósítószer 	
202 	Káliumszorbát 	tartósítószer 	
203 	Kalciumszorbát 	tartósítószer 	
210 	Benzoesav 	tartósítószer 	
211 	Nátriumbenzoát 	tartósítószer 	
212 	Káliumbenzoát 	tartósítószer 	
213 	Kalciumbenzoát 	tartósítószer 	
214 	Etil(phidroxibenzoát) 	tartósítószer 	
215 	Nátriumetil(phidroxibenzoát) 	tartósítószer 	
216 	Propil(phidroxibenzoát) 	tartósítószer 	
217 	Nátriumpropil(phidroxibenzoát) 	tartósítószer 	
218 	Metil(phidroxibenzoát) 	tartósítószer 	
219 	Nátriummetil(phidroxibenzoát) 	tartósítószer 	
220 	Kéndioxid 	tartósítószer, antioxidáns 	
221 	Nátriumszulfit 	tartósítószer, antioxidáns 	
222 	Nátriumhidrogénszulfit 	tartósítószer, antioxidáns 	
223 	Nátriummetabiszulfit 	tartósítószer, antioxidáns 	
224 	Káliummetabiszulfit 	tartósítószer, antioxidáns 	
226 	Kalciumszulfit 	tartósítószer, antioxidáns 	
227 	Kalciumhidrogénszulfit 		
 	(Kalciumdihidrogéndiszulfit) 	tartósítószer, antioxidáns 	
228 	Káliumhidrogénszulfit 	tartósítószer, antioxidáns 	
230 	Bifenil (difenil) 	tartósítószer 	
231 	Ofenilfenol 	tartósítószer 	
232 	Nátriumofenilfenolát 	tartósítószer 	
234 	Nizin 	tartósítószer 	
235 	Natamicin 	tartósítószer 	
236 	Hangyasav 	tartósítószer 	
237 	Nátriumformiát 	tartósítószer 	
238 	Kalciumformiát 	tartósítószer 	
239 	Hexametiléntetramin 	tartósítószer 	
242 	Dimetildikarbonát 	tartósítószer 	
249 	Káliumnitrit 	tartósítószer 	
250 	Nátriumnitrit 	tartósítószer 	
251 	Nátriumnitrát 	tartósítószer 	
252 	Káliumnitrát 	tartósítószer 	
260 	Ecetsav 	étkezési sav, savanyúságot szabályozó 	
261 	Káliumacetát 	tartósítószer, savanyúságot szabályozó 	
262 	Nátriumacetátok 		
 	(i) Nátriumacetát 		
 	(ii) Nátriumhidrogénacetát 	tartósítószer, savanyúságot szabályozó, kelátképző 	
263 	Kalciumacetát 	tartósítószer, savanyúságot szabályozó, stabilizátor, hordozó 	
270 	Tejsav 	étkezési sav, savanyúságot szabályozó 	
280 	Propionsav 	tartósítószer 	
281 	Nátriumpropionát 	tartósítószer 	
282 	Kalciumpropionát 	tartósítószer 	
283 	Káliumpropionát 	tartósítószer 	
284 	Bórsav 	tartósítószer 	
285 	Nátriumtetraborát (borax) 	tartósítószer 	
290 	Széndioxid 	csomagológáz, hajtógáz 	
296 	Almasav 	savanyúságot szabályozó 	
297 	Fumársav 	savanyúságot szabályozó 	
300 	Aszkorbinsav 	antioxidáns, lisztkezelőszer 	
301 	Nátriumaszkorbát (aszkorbinsav nátriumsó)	antioxidáns 	
302 	Kalciumaszkorbát (aszkorbinsav kalciumsó)	antioxidáns 	
304 	Aszkorbinsav zsírsavészterei 		
 	(i) Aszkorbilpalmitát 		
 	(ii) Aszkorbilsztearát 	antioxidáns 	
306 	Tokoferolok keveréke 	antioxidáns 	
307 	Alfatokoferol 	antioxidáns 	
308 	Gammatokoferol 	antioxidáns 	
309 	Deltatokoferol 	antioxidáns 	
310 	Propilgallát 	antioxidáns 	
311 	Oktilgallát 	antioxidáns 	
312 	Dodecilgallát 	antioxidáns 	
315 	Deritroaszkorbinsav 	antioxidáns 	
316 	Nátrium(Deritroaszkorbát) 	antioxidáns 	
320 	Butilhidroxianizol (BHA) 	antioxidáns 	
321 	Butilhidroxitoluol (BHT) 	antioxidáns 	
322 	Lecitinek 	emulgeálószer, antioxidáns, hordozó 	
325 	Nátriumlaktát 	antioxidáns szinergista, nedvesítőszer, tömegnövelő szer, testesítő anyag 	
326 	Káliumlaktát 	antioxidáns szinergista, savanyúságot szabályozó 	
327 	Kalciumlaktát 	savanyúságot szabályozó, lisztkezelőszer 	
330 	Citromsav 	étkezési sav, savanyúságot szabályozó, antioxidáns, kelátképző 	
331 	Nátriumcitrátok 		
 	(i) Nátriumdihidrogéncitrát 		
 	(ii) Dinátriumhidrogéncitrát 		
 	(iii) Trinátriumcitrát 	savanyúságot szabályozó, kelátképző, emulgeálószer, stabilizátor, hordozó 	
332 	Káliumcitrátok 		
 	(i) Káliumdihidrogéncitrát 		
 	(ii) Trikáliumcitrát 	savanyúságot szabályozó, kelátképző, stabilizátor, hordozó 	
333 	Kalciumcitrátok 		
 	(i) Kalciumhidrogéncitrát 		
 	(ii) Dikalciumcitrát 		
 	(iii) Trikalciumcitrát 	savanyúságot szabályozó, kelátképző, szilárdító anyag 	
334 	Borkősav (L(+)) 	étkezési sav, savanyúságot szabályozó, kelátképző, antioxidáns szinergista 	
335 	Nátriumtartarátok 		
 	(i) Nátriumhidrogéntartarát 		
 	(ii) Dinátriumtartarát 	stabilizátor, kelátképző 	
336 	Káliumtartarátok 		
 	(i) Káliumhidrogéntartarát 		
 	(ii) Dikáliumtartarát 	stabilizátor, kelátképző 	
337 	Káliumnátriumtartarát 	stabilizátor, kelátképző 	
338 	Foszforsav 	savanyúságot szabályozó, antioxidáns szinergista, kelátképző 	
339 	Nátriumfoszfátok 		
 	(i) Nátriumdihidrogénfoszfát 		
 	(ii) Dinátriumhidrogénfoszfát 		
 	(iii) Trinátriumfoszfát 	emulgeálószer, emulgeáló só, savnyúságot szabályozó, kelátképző, stabilizátor 	
340 	Káliumfoszfátok 		
 	(i) Káliumdihidrogénfoszfát 		
 	(ii) Dikáliumhidrogénfoszfát 		
 	(iii) Trikáliumfoszfát 	emulgeálószer, emulgeáló só, savanyúságot szabályozó, kelátképző, stabilizátor 	
341 	Kalciumfoszfátok 		
 	(i) Kalciumhidrogénfoszfát 		
 	(ii) Dikalciumfoszfát 		
 	(iii) Trikalciumfoszfát 	emulgeálószer, emulgeáló só, savanyúságot szabályozó, lisztkezelőszer, csomósodást gátló, szilárdító anyag, térfogatnövelő szer, hordozó 	
343 	Magnéziumfoszfátok 		
 	(i) Monomagnéziumfoszfát 		
 	(ii) Dimagnéziumfoszfát 	emulgeálószer, emulgeáló só, savanyúságot szabályozó, lisztkezelőszer, csomósodást gátló, szilárdító anyag, térfogatnövelő szer, hordozó 	
350 	Nátriummalátok 		
 	(i) Nátriummalát 		
 	(ii) Nátriumhidrogénmalát	savanyúságot szabályozó, nedvesítőszer 	
351 	Kálium malát (almasav káliumsó) 	savanyúságot szabályozó 	
352 	Kalciummalátok (almasav kalciumsók) 		
 	(i) Kalciummalát 		
 	(ii) Kalciumhidrogénmalát 	savanyúságot szabályozó 	
353 	Metaborkősav 	savanyúságot szabályozó 	
354 	Kalciumtartarát 	savanyúságot szabályozó 	
355 	Adipinsav 	savanyúságot szabályozó 	
356 	Nátriumadipát 	savanyúságot szabályozó 	
357 	Káliumadipát 	savanyúságot szabályozó 	
363 	Borostyánkősav 	savanyúságot szabályozó 	
380 	Triammóniumcitrát 	savanyúságot szabályozó 	
385 	Kalciumdinátrium(etiléndiamin)tetraacetát 	kelátképző, antioxidáns szinergista, tartósítószer 	
400 	Alginsav 	sűrítő anyag, stabilizátor, hordozó 	
401 	Nátriumalginát 	sűrítő anyag, stabilizátor, hordozó 	
402 	Káliumalginát 	sűrítő anyag, stabilizátor, hordozó 	
403 	Ammóniumalginát 	sűrítő anyag, stabilizátor, hordozó 	
404 	Kalciumalginát 	sűrítő anyag, stabilizátor, habzásgátló, hordozó 	
405 	(Propán1,2diol)alginát 	sűrítő anyag, emulgeálószer, hordozó 	
406 	Agar 	sűrítő anyag, stabilizátor, hordozó 	
407 	Karragén (gyöngyzuzmó) 	sűrítő anyag, zselésítő anyag, stabilizátor, hordozó 	
407a 	Feldolgozott euchema moszat (PES) 	sűrítő anyag, zselésítő anyag, stabilizátor 	
410 	Szentjánoskenyér liszt 	sűrítő anyag, stabilizátor, emulgeálószer, hordozó 	
412 	Guar gumi (guar gyanta) 	sűrítő anyag, stabilizátor, emulgeálószer, tömegnövelő szer, hordozó 	
413 	Tragantmézga 	sűrítő anyag, stabilizátor, emulgeálószer, hordozó 	
414 	Gumiarábikum 	sűrítő anyag, stabilizátor, emulgeálószer, tömegnövelő szer, hordozó 	
415 	Xantángumi (xantán gyanta) 	sűrítő anyag, stabilizátor, hordozó 	
416 	Karayagumi (karagumi) 	sűrítő anyag, stabilizátor, emulgeálószer, tömegnövelő szer 	
417 	Tara magliszt 	sűrítő anyag, stabilizátor 	
418 	Gellángumi 	sűrítő anyag, stabilizátor, zselésítő anyag 	
420 	Szorbit 		
 	(i) Szorbit 		
 	(ii) Szorbit szirup 	édesítőszer, nedvesítőszer, kelátképző, hordozó, testesítő anyag 	
421 	Mannit 	édesítőszer, hordozó 	
422 	Glicerin 	nedvesítőszer, testesítő anyag, hordozó 	
425 	Konjak 		
 	(i) Konjak gumi 		
 	(ii) Konjak glukomannán 	emulgeálószer, stabilizátor, sűrítő anyag 	
431 	Polioxietilén (40) sztearát 	emulgeálószer 	
432 	Polioxietilénszorbitánmonolaurát (poliszorbát 20) 	emulgeálószer, hordozó 	
433 	Polioxietilénszorbitánmonooleát (poliszorbát 80) 	emulgeálószer, hordozó 	
434 	Polioxietilénszorbitánmonopalmitát (poliszorbát 40) 	emulgeálószer, hordozó 	
435 	Polioxietilénszorbitánmonosztearát (poliszorbát 60) 	emulgeálószer, hordozó 	
436 	Polioxietilénszorbitántrisztearát (poliszorbát 65) 	emulgeálószer, hordozó 	
440 	Pektinek 		
 	(i) Pektin 		
 	(ii) Lebontott pektin (amidált pektin) 	sűrítő anyag, stabilizátor, zselésítő anyag, hordozó 	
442 	Ammóniumfoszfatidok 	emulgeálószer, hordozó 	
444 	Szacharózacetátizobutirát 	sűrítő anyag, zavarosító 	
445 	Glicerinészterek természetes gyantából 	emulgeálószer, stabilizátor, sűrítő anyag, tömegnövelő szer 	
450 	Difoszfátok (Pirofoszfátok) 		
 	(i) Dinátriumdifoszfát 		
 	(ii) Trinátriumdifoszfát 		
 	(iii) Tetranátriumdifoszfát 		
 	(iv) Dikáliumdifoszfát 		
 	(v) Tetrakáliumdifoszfát 		
 	(vi) Dikalciumdifoszfát 		
 	(vii) Kalciumdihidrogéndifoszfát 	emulgeáló só, stabilizátor, savanyúságot szabályozó, térfogatnövelő szer, kelátképző, csomósodást gátló 	
451 	Trifoszfátok 		
 	(i) Pentanátriumtrifoszfát 		
 	(ii) Pentakáliumtrifoszfát 	emulgeálószer, emulgeáló só, savnyúságot szabályozó, kelátképző, szerkezet kialakító, texturáló anyag 	
452	Polifoszfátok 		
 	(i) Nátriumpolifoszfát 		
 	(ii) Káliumpolifoszfát 		
 	(iii) Nátriumkalciumpolifoszfát 		
 	(iv) Kalciumpolifoszfát 	emulgeálószer, emulgeáló só, kelátképző, nedvesítőszer, szerkezet kialakító, texturáló anyag 	
459 	Bétaciklodextrin 	hordozó, stabilizátor 	
460 	Cellulóz 		
 	(i) Mikrokristályos cellulóz 		
 	(ii) Porított cellulózpor 	emulgeálószer, csomósodást gátló, hordozó, tömegnövelő szer, szerkezet kialakító, texturáló anyag 	
461 	Metilcellulóz 	sűrítő anyag, emulgeálószer, stabilizátor, hordozó, tömegnövelő szer 	
463 	(Hidroxipropil)cellulóz 	sűrítő anyag, emulgeálószer, stabilizátor, hordozó, tömegnövelő szer 	
464 	(Hidroxipropil)metilcellulóz 	sűrítő anyag, emulgeálószer, stabilizátor, hordozó, tömegnövelő szer 	
465 	Etilmetilcellulóz 	sűrítő anyag, emulgeálószer, stabilizátor, habképző anyag, hordozó, tömegnövelő szer 	
466 	(Karboximetil)cellulóz 		
 	Nátrium[(karboximetil)cellulóz] 	sűrítő anyag, stabilizátor, hordozó, tömegnövelő szer 	
468 	Keresztkötésű nátriumkarboximetilcellulóz 	sűrítő anyag, emulgeálószer, stabilizátor, hordozó, tömegnövelő szer 	
469 	Enzimmel hidrolizált karboximetilcellulóz 	sűrítő anyag, stabilizátor 	
470a 	Zsírsavak nátrium, kálium és kalcium sói 	emulgeálószer, stabilizátor, csomosódást gátló 	
470b 	Zsírsavak magnézium sói 	hordozó 	
471 	Zsírsavak mono és digliceridjei 	emulgeálószer, stabilizátor, hordozó 	
472a 	Zsírsavak mono és digliceridjeinek ecetsavészterei 	emulgeálószer, hordozó 	
472b 	Zsírsavak mono és digliceridjeinek tejsav-észterei 	emulgeálószer 	
472c 	Zsírsavak mono és digliceridjeinek citromsavészterei 	emulgeálószer, stabilizátor, kelátképző, hordozó 	
472d 	Zsírsavak mono és digliceridjeinek borkősavészterei 	emulgeálószer 	
472e 	Zsírsavak mono és digliceridjeinek mono és diacetilborkősav észterei 	emulgeálószer, hordozó 	
472f 	Zsírsavak mono és digliceridjeinek ecetsav és borkősav észterei 	emulgeálószer 	
473 	Zsírsavak szacharóz észterei 	emulgeálószer, hordozó 	
474 	Szacharóz gliceridjei 	emulgeálószer 	
475 	Zsírsavak poliglicerin észterei 	emulgeálószer, hordozó 	
476 	Poliricinolsav poligliceridje 	emulgeálószer 	
477 	Zsírsavak propán1,2diol észterei 	emulgeálószer 	
479b 	Hőkezeléssel oxidált szójaolaj zsírsavak mono és digliceridjeivel reagáltatva 	emulgeálószer 	
481 	Nátriumsztearoil2laktilát 	emulgeálószer, stabilizátor 	
482 	Kalciumsztearoil2laktilát 	emulgeálószer, stabilizátor 	
483 	Szteariltartarát 	lisztkezelőszer 	
491 	Szorbitánmonosztearát 	emulgeálószer, hordozó 	
492 	Szorbitántrisztearát 	emulgeálószer, hordozó 	
493 	Szorbitánmonolaurát 	emulgeálószer, hordozó 	
494 	Szorbitánmonooleát 	emulgeálószer, hordozó 	
495 	Szorbitánmonopalmitát 	emulgeálószer, hordozó 	
496 	Szorbitántrioleát 	emulgeálószer 	
500 	Nátriumkarbonátok 		
 	(i) Nátriumkarbonát 		
 	(ii) Nátriumhidrogénkarbonát 		
 	(iii) Nátriumszeszkvikarbonát 	savanyúságot szabályozó, térfogatnövelő szer, csomósodást gátló 	
501 	Káliumkarbonátok 		
 	(i) Káliumkarbonát 		
 	(ii) Káliumhidrogénkarbonát 	savanyúságot szabályozó, stabilizátor, hordozó 	
503 	Ammóniumkarbonátok 		
 	(i) Ammóniumkarbonát 		
 	(ii) Ammóniumhidrogénkarbonát 	savanyúságot szabályozó, térfogatnövelő szer 	
504 	Magnéziumkarbonátok 		
 	(i) Magnéziumkarbonát 		
 	(ii) Magnéziumdihidrogénkarbonát 	savanyúságot szabályozó, csomósodást gátló, hordozó 	
507 	Sósav 	savanyúságot szabályozó 	
508 	Káliumklorid 	zselésítő anyag, hordozó 	
509 	Kalciumklorid 	szilárdító anyag, hordozó 	
511 	Magnéziumklorid 	szilárdító anyag, hordozó 	
512 	Ón(II)klorid 	antioxidáns, színstabilizátor 	
513 	Kénsav 	savanyúságot szabályozó 	
514 	Nátriumszulfátok 		
 	(i) Nátriumszulfát 		
 	(ii) Nátriumhidrogénszulfát 	savanyúságot szabályozó 	
515 	Káliumszulfátok 		
 	(i) Káliumszulfát 		
 	(ii) Káliumhidrogénszulfát 	savanyúságot szabályozó 	
516 	Kalciumszulfát 	lisztkezelőszer, szilárdító anyag, hordozó 	
517 	Ammónium szulfát 	lisztkezelőszer, stabilizátor, hordozó 	
520 	Alumíniumszulfát 	szilárdító anyag 	
521 	Alumíniumnátrium szulfát 	szilárdító anyag, savanyúságot szabályozó 	
522 	Alumíniumkáliumszulfát 	savanyúságot szabályozó, stabilizátor 	
523 	Alumíniumammóniumszulfát 	stabilizátor, szilárdító anyag, savanyúságot szabályozó 	
524 	Nátriumhidroxid 	savanyúságot szabályozó, fényező anyag 	
525 	Káliumhidroxid 	savanyúságot szabályozó 	
526 	Kalciumhidroxid 	savanyúságot szabályozó, szilárdító anyag 	
527 	Ammóniumhidroxid 	savanyúságot szabályozó 	
528 	Magnéziumhidroxid 	savanyúságot szabályozó 	
529 	Kalciumoxid 	savanyúságot szabályozó, lisztkezelőszer 	
530 	Magnéziumoxid 	csomósodást gátló 	
535 	Nátriumferrocianid	csomósodást gátló 	
536 	Káliumferrocianid 	csomósodást gátló 	
538 	Kalciumferrocianid 	csomósodást gátló 	
539 	Nátriumtioszulfát 	antioxidáns, kelátképző 	
541 	Savanyú alumíniumnátriumfoszfát 	savanyúságot szabályozó, térfogatnövelő szer 	
550 	Nátriumszilikátok 		
 	(i) Nátriumszilikát 		
 	(ii) Nátriummetaszilikát 	csomósodást gátló 	
551 	Szilíciumdioxid 	csomósodást gátló, hordozó 	
552 	Kalciumszilikát 	csomósodást gátló, hordozó 	
553a 	Magnéziumszilikátok 		
 	(i) Magnéziumszilikát 		
 	(ii) Magnéziumtriszilikát 	csomósodást gátló 	
553b 	Talkum 	csomósodást gátló, hordozó 	
554 	Alumíniumnátriumszilikát 	csomósodást gátló 	
555 	Alumíniumkáliumszilikát 	csomósodást gátló 	
556 	Alumíniumkalciumszilikát 	csomósodást gátló 	
558 	Bentonit 	hordozó 	
559 	Alumíniumszilikát (kaolin) 	csomósodást gátló, hordozó 	
570 	Zsírsavak 	habzásgátló, habstabilizátor, fényező anyag, kenőanyag 	
574 	Glükonsav savanyúságot szabályozó, térfogatnövelő szer 		
575 	Glükonodeltalakton 	savanyúságot szabályozó, térfogatnövelő szer 	
576 	Nátriumglukonát 	kelátképző 	
577 	Káliumglukonát 	kelátképző, hordozó 	
578 	Kalciumdiglukonát 	savanyúságot szabályozó, szilárdító anyag 	
579 	Vas(II)glukonát 	színstabilizátor 	
585 	Vas(II)laktát 	színstabilizátor 	
620 	Glutaminsav 	ízfokozó 	
621 	Nátriumglutamát 	ízfokozó 	
622 	Káliumglutamát 	ízfokozó 	
623 	Kalciumdiglutamát 	ízfokozó 	
624 	Ammóniumglutamát 	ízfokozó 	
625 	Magnéziumdiglutamát 	ízfokozó 	
626 	Guanilsav 	ízfokozó 	
627 	Dinátriumguanilát 	ízfokozó 	
628 	Dikáliumguanilát 	ízfokozó 	
629 	Kalciumguanilát 	ízfokozó 	
630 	Inozinsav 	ízfokozó 	
631 	Dinátriuminozinát 	ízfokozó 	
632 	Dikáliuminozinát 	ízfokozó 	
633 	Kalciuminozinát 	ízfokozó 	
634 	Kalcium5’ribonukleotidok 	ízfokozó 	
635 	Dinátrium5’ribonukleotidok 	ízfokozó 	
636 	Maltol 	ízfokozó 	
637 	Etilmaltol 	ízfokozó 	
640 	Glicin és nátrium sója 	ízmódosító, hordozó 	
641 	Lleucin 	ízmódosító 	
900 	Dimetilpolisziloxán 	habzásgátló, emulgeálószer, csomósodást gátló 	
901 	Fehér és sárga méhviasz 	fényezőanyag, kenőanyag, térfogatnövelőszer, hordozó 	
902 	Kandelilla viasz 	fényezőanyag, kenőanyag 	
903 	Karnauba viasz 	fényezőanyag, kenőanyag 	
904 	Sellak 	fényezőanyag, kenőanyag 	
905 	Ásványolaj, élelmiszer tisztaságú, mikrokristályos viasz 	fényezőanyag, kenőanyag 	
911 	Zsírsavak metil észterei 	fényezőanyag, kenőanyag 	
912 	Montánsav észterek 	fényezőanyag, kenőanyag 	
914 	Oxidált polietilén viasz 	fényezőanyag, kenőanyag 	
916 	Kalciumjodát 	lisztkezelőszer 	
917 	Káliumjodát 	lisztkezelőszer 	
920 	Lcisztein és hidrokloridjai  nátrium és káliumsók 	lisztkezelőszer 	
921 	Lcisztin és hidrokloridjai  nátrium és káliumsók 	lisztkezelőszer 	
927b 	Karbamid szerkezet kialakító, 	texturáló anyag 	
938 	Argon 	csomagológáz 	
939 	Hélium 	csomagológáz 	
941 	Nitrogén 	csomagológáz 	
942 	Dinitrogénoxid 	csomagológáz, hajtógáz 	
948 	Oxigén 	csomagológáz 	
950 	Aceszulfám K 	édesítőszer, ízfokozó 	
951 	Aszpartám 	édesítőszer, ízfokozó 	
952 	Ciklaminsav és ciklamátok (nátrium, kálium, kalcium sók) 	édesítőszer, ízfokozó 	
953 	Izomalt 	édesítőszer, tömegnövelőszer, hordozó 	
954 	Szaharin és nátrium, kálium, kalcium sói 	édesítőszer 	
957 	Taumatin 	édesítőszer, ízfokozó 	
959 	Neoheszperidin DC 	édesítőszer 	
965 	Maltit 		
 	(i) Maltit 		
 	(ii) Maltit szirup 	édesítőszer, stabilizátor, hordozó 	
966 	Laktit 	édesítőszer, testesítő anyag, hordozó 	
967 	Xilit 	édesítőszer, nedvesítőszer, hordozó 	
999 	Quillaja kivonat 	habképző anyag 	
1103 	Invertáz 	stabilizátor 	
1105 	Lizozim 	tartósítószer 	
1200 	Polidextróz 	tömegnövelőszer, stabilizátor, sűrítő anyag, nedvesítőszer, hordozó, szerkezet kialakító, texturáló anyag 	
1201 	Polivinilpirrolidon 	stabilizátor, derítő anyag, hordozó, testesítő anyag 	
1202 	Polivinilpolipirrolidon	stabilizátor, hordozó 	
1404 	Oxidált keményítő 	emulgeálószer, sűrítő anyag, hordozó 	
1410 	Monokeményítőfoszfát 	stabilizátor, sűrítő anyag, hordozó 	
1412 	Dikeményítőfoszfát 	stabilizátor, sűrítő anyag, hordozó 	
1413 	Foszforilezettdikeményítőfoszfát 	stabilizátor, sűrítő anyag, hordozó 	
1414 	Acetilezettdikeményítőfoszfát 	emulgeálószer, sűrítő anyag, hordozó 	
1420 	Acetilezettkeményítő 	stabilizátor, sűrítő anyag, hordozó 	
1422 	Acetilezettdikeményítőadipát 	stabilizátor, sűrítő anyag, hordozó 	
1440 	(Hidroxipropil)keményítő 	emulgeálószer, sűrítő anyag, hordozó 	
1442 	(Hidroxipropil)dikeményítőfoszfát 	stabilizátor, sűrítő anyag, hordozó 	
1450 	Keményítőnátriumoktenilszukcinát 	stabilizátor, sűrítő anyag, emulgeálószer, hordozó 	
1451 	Acetilezettoxidáltkeményítő 	stabilizátor, sűrítő anyag 	
1505 	Trietilcitrát 	habstabilizátor, hordozó 	
1518 	Triacetin 	nedvesítőszer, hordozó 	
1520 	Propilénglikol 	nedvesítőszer, hordozó 	
1521 	Polietilénglikol 	habzásgátló, hordozó