Diós rántott csirke
         
  Hozzávalók:
  1 kis csirke,
  2 tojás,
  4 evokanál liszt,
  10dkg darált dió,
  2 gerezd fokhagyma,
  ízlés szerint só,
  olaj a sütéshez,
  petrezselyemcsokor a tálaláshoz.
                        
  A letisztított és megmosott, valamint szárazra törölt 
  csirkét darabjaira vágjuk. A combokat a forgóknál 
  kettobe, a mellet hosszában ugyancsak kettobe, majd 
  keresztben ismét kettobe vágjuk. A hátát is két részre 
  osztjuk, a szárnyakról pedig levágjuk a 
  szárnyvégeket.(Az aprólékból kevés zöldséggel levest 
  fozhetünk.) A húsdarabok mindkét oldalát megsózzuk. A 
  tojást habosra felverjük, majd zúzott fokhagymával 
  ízesítjük. A húsdarabokat eloször lisztbe mártjuk, 
  ezután a fokhagymás tojásban megforgatva, azonnal a 
  darált dióba hempergetjük. Legalább 3 ujjnyi olajat 
  forrósítunk, amelyben mindkét oldalán szép 
  piros-ropogósra sütjük a csirkedarabokat. Az olajból 
  kivéve jól leitatjuk, és melegített tálra rakjuk. A 
  megmosott és leitatott petrezselyemcsokrot lisztbe 
  mártjuk, és az olajban hirtelen megsütjük. A ropogós 
  petrezselyemmel díszítve tálaljuk. Bármilyen köret jó 
  hozzá, de a legjobb, ha friss salátát és szalmakrumplit 
  kínálunk hozzá. A különleges ízu rántott csirke nem 
  sokkal drágább, mint a zsemlemorzsában sütött formája.