Dalmát paprika

Hozzávalók: 2 nagy fej vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, 4 húsos zöldpap­rika, só, őrölt bors, vörösbor.

A hagymát körömnyi kockákra vágjuk, és az olajban addig sütjük, amíg üvegesedni nem kezd. Akkor a kicsumázott, szintén kockákra vágott paprikát beletesszük, megsózzuk, megborsozzuk, és kevés vö­rösborral felengedve, puhára pároljuk. Rövid lével tálaljuk.