Csukott szendvicsek

Hozzávalók:
4 zsemle,
10 dkg krémsajt,
2 tojás,
2 dl tej,
3-4 evokanál liszt,
2 evokanál reszelt sajt,
1 kis fej vöröshagyma,
só,
törött bors,
olaj a sütéshez.

A zsemléket keresztben (lapjában) vékony szeletekre
vágjuk. Egy tojást a krémsajttal kikeverünk, majd
hozzáadjuk a megtisztított és lereszelt, vagy nagyon
finomra vágott vöröshagymát. Kevés törött borssal
meghintjük. A sajtos krémet a zsemleszeletekre kenjük,
és egy-egy krémes szeletet összeragasztunk, illetve
összenyomjuk. A megmaradt krémet és a tojást a tejjel
jól elhabarjuk, és megsózzuk. A zsemleszelet párokat
eloször lisztben, majd a tejes keverékben megmártjuk, és
bo, forró szendvicseket azonnal meghintjük a reszelt
sajttal. Ha a sajt ráolvadt, nyomban kínáljuk. (Elore is
el lehet készíteni a szendvicseket. Ilyenkor tálalás
elott hintsük meg sajttal, és elomelegített sütoben,
grillsütoben vagy mikrohullámú készülékben forrósítsuk
át, amíg a sajt elolvad a tetején.) Olcsó és ízletes
vacsora, de kínálható sör, bor, tea mellé vendégeknek
is. (A krémsajtot a vöröshagymán kívül ízesíthetjük még
zúzott fokhagymával, köménymaggal, kaporral,
pirospaprikával, de mindig csak egyfélével.)