Csokoládés habszelet (igen finom) 

12 deka cukrot 10 deka vajjal, 1/2 csomag Váncza-vanilincukorral, 1 egész tojással és 15 deka liszttel kevert 1/2 csomag Váncza-sütőporral jól összegyúrunk. A tésztát tepsibe egyenletesen helyezve sütjük. Sütés után a következő habkeverékkel vastagon bevonjuk: 15 deka cukrot 4 tojás sárgájával 1/2 óráig keverünk, azután hozzáadunk 2 szelet puhított csokoládét, 10 deka darált héjas mandulát, 1 citrom reszelt héját és utoljára 4 tojás keményre vert habját. A csokoládés tésztát felkenve, az egész tepsit sütőbe tesszük, és lassú tűznél jól kiszárítjuk.