Csirkepörkölt




Hozzávalók 


*	1200 g csirkecomb vagy -mell 

*	50 g zsír 

*	80 g vöröshagyma 

*	100 g zöldpaprika 

*	80 g paradicsom 

*	12 g fuszerpaprika 

*	só, fokhagyma 


Elkészítés 

A csirkedarabokat megmossuk és félretesszük. A vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, a zöldpaprikát és a paradicsomot apró kockára daraboljuk, a fokhagymát péppé zúzzuk. A zsírt felolvasztjuk, hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, aranysárgára pirítjuk. 

A tuzrol levéve elkeverjük benne a fuszerpaprikát, a péppé zúzott fokhagymát, s kevés folyadékot hozzáadva, a tuzre visszatéve zsírjára pirítjuk. Hozzáadjuk az elokészített húst, megsózzuk, és idonként kevergetve, rázogatva félpuhára pároljuk. Beletesszük a zöldpaprikát, a paradicsomot, és készre pároljuk. 

Köretként galuskát vagy rizst adjunk hozzá, valamilyen idénysalátával. Ha a fenti módon elkészített csirkébol a húst kiszedjük, és a visszamaradó pörköltalapot tejfölös, tejszínes habarással besurítjük, kiforraljuk, és szuron átszurve öntjük a húsra, paprikás csirkét készítettünk.