Csirkecomb olaszosan
          
   Hozzávalók:
   4 kis csirkecomb,
   1 tojás,
   10 dkg sonka,
   1 evokanál tejföl,
   1 kis doboz paradicsompüré,
   4 evokanál reszelt sajt,
   4 evokanál olaj,
   2 evokanál liszt,
   1 evokanál zsemlemorzsa,
   1 teáskanál rozmaring,
   1 teáskanál kakukkfu,
   ízlés szerint törött bors, cukor és só.
                        
   A csirkecombok borét óvatosan fellazítjuk. A töltelékhez 
   a tojást habosra felverjük, majd összekeverjük a darált 
   sonkával, a tejföllel, 1 evokanál reszelt sajttal, 1 
   teáskanál paradicsompürével és 1 evokanál 
   zsemlemorzsával. Megsózzuk, megborsozzuk, a kakukkfu és 
   a rozmaring felét belekeverjük. Fakanál segítségével a 
   comb bore alá töltjük a masszát, majd a combokat tepsibe 
   tesszük. Serpenyoben felhevítjük az olajat, rászórjuk a 
   lisztet, és habzásig keverjük. Ezután ráöntünk 4 dl 
   vizet, és tovább kevergetve surure fozzük. Hozzáadjuk a 
   megmaradt paradicsompürét és a fuszereket. Jól 
   kiforraljuk. A mártást ráöntjük a csirkecombokra, kevés 
   reszelt sajtot szórunk a tetejére, és alufóliával 
   befedjük. Elomelegített forró sütoben 50 percig pároljuk 
   közepes lángon, majd a fóliát levéve, megpirítjuk. A 
   megmaradt reszelt sajtot is rászórjuk, és a sütobe 
   visszatéve, éppen csak ráolvasztjuk.