CSIRKE CSERESZNYÉVEL

1 csirke (kb. 1 kg-os)
30 dkg cseresznye
1 dl sherry
4 dkg vaj
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál mustár
1 csokor petrezselyemzöld
késhegynyi őrölt gyömbér
1 mokkáskanál curry

A csirkét tisztítsuk meg, daraboljuk fel és sózzuk be. Melegítsük meg a
vajat egy
serpenyőben. Pirítsuk meg a szétzúzott fokhagymát, majd a csirke
darabokat is tegyük a vajra
és minden oldalukat süssük aranybarnára. Tegyük a csirke darabokat
tűzálló tálba. A
kimagozott cseresznyét rakjuk a hús köré. Szórjuk meg a fűszerekkel,
majd locsoljuk meg a
mustárral elkevert sherryvel. Fedjük le a tálat szorosan, és forró
sütőben 40 percig süssük.

Szerecsendióval ízesített burgonyapüré és ecetes cseresznye illik mellé.