Burgonyás cipóban sült sertéscsülök 

Hozzávalók:  kb. 1,2 kg főtt füstölt sertéscsülök, tepsi kikenéséhez : 
zsír, 40 dk liszt, 12 dk főtt áttört burgonya, 2 dk élesztő, 0,5 deci tej, 
1,5 - 2 deci tej, 0,5 deci olaj
A megfőtt csülköt kicsontozzuk és kihűtjük.A lisztet összegyúrjuk a 
tejben megfuttatott élesztővel, héjában főtt, még melegen áttört, de 
már kihűlt burgonyával és csipet sóval.Beledolgozzuk az olajat is,és 
annyi langyos vizet adunk hozzá,hogy közepesen kemény kelt tésztát 
kapjunk.Langyos helyen 45 -55 perc alatt duplájára kelesztjük,majd 
újjnyi vastagságura kinyújtjuk.Annyi darabra vágjuk,ahány darab csülök 
van.( a csülköt feldarabolhatjuk .) Belecsomagoljuk a tésztába,és 35-40 
perc pihentetés után zsírozott tepsibe téve 180 Celsius fokon 
megsütjük.( a cipó tetejét is lekenhetjük kevés olajjal.) Készíthetjük úgy 
is, hogy kizsírozott kuglóf formába tesszük a töltött cipókat,itt 
pihentetjük, majd megsütjük.Salátákkal tálaljuk.