Burgonyagombóc

Hozzávalók: 25 dkg főtt, áttört burgonya, 1 evőkanál búzadara, 1 evő­kanál olaj, 1 tojás, liszt, só, 1 csokor petrezselvemzöld.

Az áttört burgonyát és a búzadarát az olajban megpirítjuk, majd a tűzről levéve a finomra vágott petrezselyemzölddel meghintjük. A to­jást beletesszük, és annyi liszttel dagasztjuk be, hogy könnyű tészta le­gyen. Sóval ízesítjük, és kis gombócokat formálunk belőle, és sós víz­ben kifőzzük. (Különösen finom, ha a tálon karikákra vágott, lisztbe mártott, és bő, forró olajban kisütött hagymával hintjük meg.)