Burgonyás szendvics
        
  Hozzávalók:
  2 közepes nagyságú burgonya,
  5 dkg vaj (vagy margarin),
  1 tojás,
  4 evokanál tej,
  5 dkg reszelt sajt (bármilyen fajta jó),
  1 púpozott mokkáskanál só,
  1 csapott mokkáskanál orölt szerecsendióvirág,
  1 gerezd fokhagyma,
  1 késhegynyi törött fehér bors,
  12 szelet szendvicsnek való kenyér.
                        
  A burgonyát héjában megfozzük. (Maradék fott burgonyával 
  is készítheto.) Meghámozzuk, és/vagy villával 
  összetörjük, vagy megreszeljük (hideg burgonyát csak 
  reszelni lehet.) A tojást kissé felverjük a tejjel, és a 
  reszelt sajt felét, valamint a tojásos tejet 
  összekeverjük a burgonyával. A masszát sóval, borssal, 
  szerecsendióvirággal megízesítjük, és a tisztított, 
  zúzott fokhagymát is hozzáadjuk. Ezután hozzákeverjük az 
  olvasztott, de már kihult vajat. A szendvicskenyereket a 
  sütoben, sütolapon (vagy grillsütoben) mindkét oldalán 
  megpirítjuk. Jó vastagon rákenjük a burgonyás krémet, 
  majd a sütobe téve néhány percig pirítjuk. Végül 
  rászórjuk a megmaradt reszelt sajtot, és már csak annyi 
  idore toljuk vissza a sütobe, amennyi ido alatt a sajt 
  éppen csak ráolvad, de még nem sül. (Az égett, barnára 
  sült sajt keseruvé válhat!) Maradék burgonyapürébol is 
  el lehet készíteni, akkor azonban ne adjunk hozzá tejet, 
  és csak a fele vajjal keverjük össze.