Brokkoli sajtos besamel mártással

Hozzávalók:
1-1, 5 kg friss brokkoli 
20-25 dkg. trappista sajt 
5 dkg. margarin 
Kb. 6 dl. tej 
10 dkg. zsemlemorzsa 
10 dkg. rétesliszt 
Ízlés szerint só, bors, Vegeta 


A friss brokkolit enyhén sós vízben megfőzzük úgy, hogy ne
legyen teljesen puha. Szűrőlapáttal kiszedjük, majd a
margarinnal kikent tepsibe zsemlemorzsát szórunk, arra
tesszük a brokkoli rózsákat. A tejből a liszttel, sóval és
borssal besamel mártást főzünk, ebbe belereszeljük a sajtot.
A lerakott brokkolira vegetával összekevert zsemlemorzsát
szórunk, majd leöntjük a kész mártással. Sütőben addig
pirítjuk, amíg a teteje piros színű nem lesz. Kockára vágva
tálaljuk. Sült húsokhoz is kiváló köret.