Boros borjúfalatok 3-4 személyre 

50 dkg borjúcomb
10 dkg nyers füstölt sonka
5 dkg vaj
1/2 dl olaj
száraz fehér bor
friss zsályalevél
őrölt bors
só 

A húst szeleteld fel nagyon vékonyan, majd a szeleteket vágd 
fel 2-3 ujjnyi csíkokra, s gyengén sózd meg. A hajszálvékonyan 
szelt sonkát ugyanilyen csíkokra vágd. Minden húsdarabra teríts 
egy sonkát, borsozd meg,  tegyél rá egy zsályalevelet, majd a 
csíkot göngyöld fel és rögzítsd (fa) fogpiszkálóval. Egy 
serpenyőben a felolvasztott vajhoz add hozzá az olajat, helyezd 
bele a hústekercseket, és minden oldalukat süsd pirosra. Ezt 
követően öntsd fel borral és párold puhára (ha a bor elfő, esetleg 
vízzel pótold). Tálaláskor a visszamaradt húslét locsold a forró 
borjúfalatokra. 
Lajos Mari pirított kenyeret ajánl hozzá.