BOGRÁCSOS PAPRIKÁS:
HOZZÁVALOK: 1,5 kg burgonya, 1 nagyobb csirke, 1 nagy szál
lángolt kolbász ( vagy nem nagyon száraz füstölt kolbász)
5 pár virsli, 1 kg zöldpaprika, 6 dl tejföl, 25 dkg 
paradicsom, 1 kg vegyes leveszöltség, 15 dkg füstölt 
szalonna, 3 dl száraz vörös bor, 3 nagy fej vöröshagyma,
5 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál piros füszerpaprika, 
3 evőkanál Vegeta ételizasitő, 1 púpozott mokkáskanál
törött fekete bors, ízlés szerint só.

Az apróra vágott fűstőlt szalonnát a bogrács aljába rakjuk. 
A csirkét kis darabokra vágjuk, mint amikor paprikás 
csirkét késtitünk. A húsdarabokat megsózzuk. A kolbász
bőrét lehúzzuk, majd nagyobb darabokra vágjuk. A virsli 
bőrét is lehúzzuk. A mrgmosott és kicsumázott zöldpaprikát,
valamint a megmosott paradicsomot karikára vágjuk, a 
megtisztitott borgonyát kockára vágjuk. A vöröshagymát 
vékonyan felkarikázzuk, a zöltséget tisztotás után kis
hasábokra aprijuk. A bográcsot a parázsra rakjuk, és a 
szalonna zsirját kiolvasztjuk. Kveregetés közben 
beleszórjuk a pirospaprikát, és azonnal (hogy ne éghessen
meg) meglocsoljuk 3 evőkanál vizzel. Összekeverjük, és a 
következő sorrendben tesszük a bográcsba az étel hozzáva-
lóit; előszőr a hagymakarikákat, a csirkehúsdarabokat, a
füstölt kolbászt, majd a zöldpaprikát, a zöltséget.
Hagyjuk, hogy a parázson néhány percig erősen süljön a 
bográcsban rakott nyersanyag, majd annyi vízzel őntjük fel,
amennyi 2 ujjnyival lepi el a zöltséges húst. Az 
ételizesitővel, a törött borssal és a zúzott fokhagymával
megfűszerezzük, és kb. egy órán keresztül főzzük. Ezután
hozzáadjuk a burgonyát, és egyűtt puhára főzzük az egészet.
Amikor a burgonya is egészen megpuhult, csak akkor öntjük
bele a bort és tesszük bele a paradicsomot meg a virsliket.
Izlés szerint megsózzuk. Jól összeforraljuk, végül a 
tejfölt  belekeverve már csak forráspontig melegitjük.