Besameles zöldségtál 4-6 személyre 

50 dkg burgonya
30 dkg sárgarépa
30 dkg kelkáposzta
12 dkg póréhagyma
25 dkg paradicsom
6 dl besamelmártás
10 dkg köményes sajt
olaj
só 

A héjában megfőzött burgonyát hámozd meg és vágd szeletekre. 
A kelkáposztát szedd leveleire és a felszeletelt sárgarépával 
főzd félig puhára. (Vagy gőzben párold félig készre.) A 
póréhagymát és paradicsomot szeleteld fel. A kelkáposzta-levelekkel 
bélelj ki egy kiolajozottt tűzálló tálat vagy tepsit, majd 
rétegezd bele a póréhagymát, a krumplit és a sárgarépát. Sózd 
meg és a tetejét fedd be a  paradicsommal. Az egészet öntsd le 
a besamelmártással és a  tetejére szórd a reszelt sajtot. 
Előmelegített sütőben, mérsékelt tűzön süsd, míg a tetején a 
mártás jól meg nem pirul . 
Maradék főtt zöldségek hasznosítására is jó.