Barackos kocka
        
  Hozzávalók:
  3 kemény, nagy oszibarack,
  15 dkg kockatészta,
  2 dl tejföl,
  2 tojás,
  7 dkg vaj,
  kevés só
  1 zacskó vaníliás cukor,
  fél citrom leve,
  1 mokkáskanál reszelt citromhéj,
  ízlés szerint 1-2 evokanál porcukor (vagy édesítoszer),
  a tepsihez 1 evokanál zsemlemorzsa.
                        
  A tésztát a szokásos módon, kissé olajos sós vízben 
  megfozzük, majd 1 dkg vajra szedve jól összekeverjük. 
  Közben egy kis tepsit vagy tuzálló tálat további 1 dkg 
  vajjal kikenünk, és zsemlemorzsával behintjük. 
  Félretesszük. Az oszibarackot meghámozzuk, félbevágjuk, 
  kimagozzuk, és vékony szeletkékre vágjuk. A tésztával 
  összekeverjük. A tojássárgákat fehéredésig keverjük a 
  cukorral, csipetnyi sóval, a reszelt citromhéjjal, 
  valamint a vaníliás cukorral, ezután apránként 
  hozzáadjuk a tejfölt, meg az olvasztott, de már teljesen 
  kihult vajat. Végül belekeverjük a tojásfehérjékbol vert 
  kemény habot is. A barackos tésztát összekeverjük a 
  tojásos-tejfölös masszával, majd belesimítjuk az 
  elokészített tepsibe. Tetejére alufóliát borítunk, hogy 
  ne száradhasson ki. Elomelegített, forró sütobe toljuk, 
  és 25 percig sütjük. Ezután a lángot lezárjuk alatta, és 
  még néhány percig a sütoben hagyjuk. Kevés gyümölccsel 
  díszítve, kockákra vágva tálaljuk. Sárgabarackkal is 
  készíthetjük, úgy is nagyon ízletes.