Könnyű burgonyasaláta
           
 Hozzávalók:
 60 dkg héjában főtt burgonya 
 2 kemény tojás 
 1 fej vöröshagyma 
 1 evőkanál borecet 
 1 teáskanál cukor 
 1 teáskanál só 
 1/2 teáskanál feketebors 
 1 tojássárgája 
 1,5 dl tejszínes joghurt 
 2 evőkanál olaj 
 2 alma 
 2 csemegeuborka 
 2 paradicsom 
                
 A burgonyát, a tojásokat és a hagymát megtisztítjuk. A 
 hagymát finomra vágjuk, a salátástálba tesszük. Az 
 ecetet, a cukrot , a sót és a borsot összekeverjük. A 
 burgonyát összevágjuk és hozzákeverjük. a josássárgáját 
 a joghurttal és az olajat felverjük. Az almákat 
 meghámozzuk, negyedeljük és kimagozzuk, az uborkával 
 együtt feldaraboljuk és belekeverjük. Egy apróra vágott 
 paradicsomot szintén hozzáadunk. A két salátát 
 összeöntjük, ízesítjük. Paradicsomkarikákkal és 
 tojásszeletekkel díszítjük, esetleg egy kis paprikával 
 megszórjuk. Rozskenyér vagy barnakenyér frémsajttal 
 illik hozzá.