Budai saláta
  
 Hozzávalók:
 1 szép, kemény fejes saláta,
 2 kis fej vöröshagyma,
 4 tojás,
 10 dkg gépsonka,
 4 evokanál olaj,
 fél citrom leve
 1 teáskanál mustár,
 ízlés szerint cukor és só,
 csipetnyi porcukor és törött bors.
                        
 Az öntethez az olajat a citromlével és a mustárral jól 
 kikeverjük, majd megsózzuk, és a cukorral meg a borssal 
 ízesítjük. Hutoszekrénybe tesszük felhasználásig. A 
 salátát leveleire szedjük és megmossuk, majd jól 
 leszárítjuk. Vékony csíkokra vágva ugyancsak a 
 hutoszekrénybe rakjuk. A tojásokat keményre fozzük, majd 
 meghámozva lereszeljük, a gépsonkát nagyon vékony 
 csíkokra, a csíkokat pedig apró kockákra metéljük. A 
 hagymát tisztítás után vékony karikákra vágjuk, és 
 megsózva összekeverjük. Salátástálba szórjuk a 
 salátacsíkokat, a hagymát, a sonkát és a tojást, 
 ráöntjük az öntetet, és két villával vagy salátás 
 kanállal óvatosan, hogy ne törjön, jól összeforgatjuk. 
 Fél órára betesszük a hutoszekrénybe. Pirított 
 kenyérszeletkékkel tálaljuk. Nemcsak vacsorára, hanem 
 hús mellé köretnek is kituno, de sült krumplival is 
 tálalható ebéd vagy vacsora gyanánt.