Ajvar-szerb paprika-padlizsán mártás:

2 kg vastag húsú paradicsompaprika
1 kg padlizsán
-ezeket sütőben héjastól megsütjük, majd a paprikát kicsumázzuk, padlizsánt
meghámozzuk és ledaráljuk őket, egy lábosban 3-4dl olívaolajjal addig főzzük
az egészet, amíg pépes nem lesz (1-1,5 óra), majd ízesítjük sóval, borssal,
ecettel vagy citromlével, cukorral, zúzott fokhagymával és az ízesítés után
még egyet rottyantunk rajta.
Én nescafes üvegekbe szoktam tölteni és a hűtőbe teszem. Nagyon sokáig eláll
így