Afrikai csirke


Hozzávalók: 4db csirkecomb, só, 1 dl olaj, őrölt zöldbors, kevés fokhagyma.
Mártáshoz:1 dl olaj, 5-10 dkg friss gyömbér, (ki milyen erőset szeret)2 nagy fej vöröshagyma,20 dkg kockára vágott paradicsom,1 kanál madrasi curry,1 pohár kefir, 1 csg bazsalikom levél,30 dkg szeletelt tök, 1 kanál  fűszeres vajkrém.

A csirkecombokat két darabba vágjuk, a forró olajon elősütjük.
Sózzuk, borsozzuk apritott fokhagymával füszerezzük.
A  vékonyra szeletelt tököt a fűszeres vajon megpároljuk, annyira hogy egészben maradjon, majd félretesszük.
Elkészítjük a mártást. Az olajat felforrósítjuk , megpároljuk benne az aprított hagymát, 
hozzáadjuk  az aprított gyömbért, kockára vágott paradicsomot..Mikor minden összepárolódott fűszerezzük a bazsalikom levéllel ,madrasi  curryvel.
Ha mártássá kezd összesürüsödni , ízesítjük a kefirrel és lassú tűzön  melegítjük.
Végén kerül bele az elősütött csirke.Ezzel rövid ideig még pároljuk.
Utolsónak adjuk hozzá a párolt tököt.Ezután már csak összeforgatjuk.
Párolt rizst adunk mellé.
Nagyon pikáns fűszeres ételt kapunk.