Örmény zöldség  4 személyre  

80 dkg burgonya
40 dkg padlizsán 
30 dkg paradicsom
2 zöldpaprika 
1 kis fej hagyma 
10 dkg vaj 
petrezselyem 
kapor 
só  
  
A meghámozott krumplit, a megtisztított padlizsánt és a hagymát 
kockázd fel, s vajon kissé pirítsd meg. Add hozzá a darabokra 
vágott zöldpaprikát, sózd, önts alá kevés vizet, és párold meg. 
Amikor már majdnem puha, add hozzá a felkockázott paradicsomot. 
A tálalásnál apróra vágott kaporral és petrezselyemmel hintsd meg.