Örmény köménymagleves
Hozzávalók: 10 dkg füstölt sonka, 2 tojás, köménymag, 1 evőkanál liszt, só, bors, pirospaprika
Elkészítés: Az olajon kipattogtatjuk a köménymagot, rántást készítünk, amelybe pirospaprikát, sót és csipetnyi borost teszünk. A sonkát apró darabokra vágjuk és betesszük a vízzel felengedett köménymagos rántásba. Forrás után beleeresztjük a két tojást. Vigyázzunk, ne-hogy nagyon szétfolyón! Azonnal tálaljuk.

Örmény rizskásaleves
Hozzávalók: 15 dkg gomba, 1 ek rizs személyenként, 2 ek liszt, kevés olaj, lestyán, petrezselyemzöldje, churut (ld. korábbi fejezetben), só, bors
Elkészítése: Zöldséglevest készítünk, és laskára vágott gombát teszünk bele, majd személyenként egy evőkanál rizst.
Híg, olajos rántással felengedjük, lestyánnal és petrezselyemzöldjével ízesítjük, majd churuttal savanyítjuk. Böjti leves, ezért a churutba nem keverünk tejfölt.