Örmény hússaláta 

Hozzávalók: 
60 dkg sovány marhahús 
Zöldségek: 
1 fej vöröshagyma 
1 sárgarépa 
1 zeller 
néhány szemes bors 
1 csg friss lestyán 
1 csg friss borsikafű 
1 dl fehér bor 
1,5 l víz 
A mártáshoz: 
2 dl kefír 
2 evőkanál majonéz 
1 kávéskanál mustár 
2 evőkanál darált dió 
só 
bors 
bazsalikom levél 

A zsírnélküli marhacombot, a zöldségekkel ízesített lében főzze puhára. Mikor a hús megpuhult vegye ki a léből és hűtse le. 

A mártáshoz 1 doboz kefirt keverjen el 2 kanál majonézzel, 1 kávéskanál mustárral. Adjon hozzá 2 kanál darált diót, ízesítse sóval és borssal. 

A kihűlt húst egy villa segítségével szedje szálaira. A szálas húst keverje a mártáshoz, tetejét szórja meg kevés dióval és apróra vágott friss bazsalikom levéllel. Jól behűtve friss kenyérrel kínálja.